步骤 1/15
准备食材。
步骤 1/15
步骤 2/15
步骤 3/15
步骤 4/15
步骤 5/15
步骤 6/15
步骤 7/15
步骤 8/15
步骤 9/15
步骤 10/15
步骤 11/15
步骤 12/15
步骤 13/15
步骤 14/15
步骤 15/15
1️⃣蛋液的配制:全蛋占20%、净蛋黄占80%、生油占10%。 2️⃣要用短毛的刷子,蛋液不要沾得太饱满,较干的刷毛,才不会把蛋液刷到花纹的凹陷处。 3️⃣75克模具按2:8的比例,皮15克馅60克。 4️⃣豆沙馅不能买太湿的,不然包起来的时候会抓狂,很难用饼皮包起来。 5️⃣蛋黄水也可以用蛋黄一个加一勺蛋清搅拌开来用。