步骤 1/7
杏仁粉和糖粉分别过筛
甜蜜七夕马卡龙
可爱怪胎
3.9千+ 浏览|
24 收藏
美食故事
七夕就要到了，给你的ta做一份甜蜜的马卡龙吧~
食用材料
杏仁粉（外皮用料）
30g
糖粉（外皮用料）
52g
鸡蛋（外皮用料）
5个
白砂糖（外皮用料）
30g
小糖珠（外皮用料）
适量
食用色素（外皮用料）
适量
黄油（馅料）
100g
糖粉（馅料）
25g
柠檬（馅料）
半颗
香草精（馅料）
少许
干白（馅料）
少许
蜂蜜（馅料）
一大勺
步骤 2/7
分3份，分别加入12g蛋清，加入不同颜色的色素，搅拌均匀，打发蛋白，分3次加入白砂糖，打发至干性发泡
步骤 3/7
蛋白分3次拌入杏仁粉面糊，翻扮均匀
步骤 4/7
面糊装入裱花袋，在油纸上挤出心形
步骤 5/7
放入烤盘，马卡龙烤出裙边后上管调制140度，再烤制10分钟即可
步骤 6/7
制作内陷：将食材混合，打发至顺滑，装入裱花袋
步骤 7/7
马卡龙外皮晾凉，将内陷挤在外皮上，贴上另一半，轻按固定，马卡龙就做好啦！
