步骤 1/7
准备材料
苹果派
邂逅
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美食故事
小学英语课文中老是有“女主人在饭后为大家准备apple pie”，记忆里一直觉得苹果派很高大上，今天做了一个，很成功。
食用材料
低筋粉
180g
黄油
60g
鸡蛋（蛋黄）
1个
苹果
2个
柠檬
1/3
炼乳
10ml
香蕉
1根
淀粉
10g
步骤 2/7
熬苹果馅，30g黄油融化后加入苹果，柠檬，熬至苹果半透明，加入水淀粉，出锅后淋上炼乳，晾凉
步骤 3/7
做派皮：低筋粉+30g黄油+蛋黄
发到冰箱1个小时
铺到烤盘底部，扎上孔
步骤 4/7
铺一层派馅
步骤 5/7
铺一层香蕉片
步骤 6/7
在铺一层派馅，中间高，四周低
步骤 7/7
表面铺上派皮剩余材料做成的编制网条，刷上蛋液，烤箱200度预热好，烤30-35分钟，
小贴士：
Applepie顾名思义，是一种内部添加苹果的馅饼，表面上覆盖一层奶油或者是冰淇淋，边缘涂着奶酪。一般的ApplePie顶部和底部都是硬壳的蛋糕饼，上层可能是一个圆形，也可能是编织的格子。英国传统的甜点师对于ApplePie所用的苹果是很有讲究的，选用的苹果必须足够新鲜，烹饪的时间也必须控制得当，才能保证烹饪后的口感。
