步骤 1/17
黄油切成小块室温软化，加入面粉和少许盐
苹果派
〔初№乄拥
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美食故事
喜欢苹果派里肉桂的独特香味
食用材料
低筋面粉
150g
黄油
110g
冷水
50g
盐
少许
苹果肉（3个）
450g
黄油
20g
糖
40g
朗姆酒
20g
肉桂粉
少许
面包糠
40g
蛋液
少许
苹果酱
少许
步骤 2/17
揉成粗玉米粉状，加水揉成面团，用保鲜膜包好冰箱冷藏半小时
步骤 3/17
苹果切成1cm大小的小块
步骤 4/17
平底锅放20g黄油加热至气泡消失，黄油颜色变深
步骤 5/17
加入苹果和白糖，大火加热
步骤 6/17
等苹果颜色稍深时，加入朗姆酒
步骤 7/17
酒精蒸发水份变少时加入肉桂粉
步骤 8/17
关火加入面包糠，搅拌均匀，晾凉
步骤 9/17
冰箱里取出面团擀平，擀成3mm左右派皮
步骤 10/17
将派皮固定在派盘里，擀去边缘多余面皮
步骤 11/17
派皮底部用叉子戳一些小孔
步骤 12/17
将苹果馅铺在派皮上
步骤 13/17
将多余面皮切成条，交错铺在派上，外圈也围上一圈派皮
步骤 14/17
表面刷上一层蛋液，放入预热好200度烤箱烤15分钟
步骤 15/17
再将烤箱温度降至180度烤20分钟，烤至派皮呈好看的金黄色
步骤 16/17
烤好后取出，刷上2：1稀释的苹果酱
步骤 17/17
放凉切开就可以享用了！
