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甜味手指饼干——宝宝健康零食

white ice

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美食故事

长长的手指饼干很适合小宝宝拿着吃哦！

食用材料

鸡蛋（连壳60克以上） 2个低筋粉 70g 糖粉（蛋黄） 20g 糖粉（蛋白） 30g 香草精 2滴

步骤 1/11

首先分离蛋黄和蛋清，将蛋清放进无水无油的打蛋盆里，用电动打蛋器低档打出鱼眼泡时，加入10g白砂糖。

步骤 2/11

用电动打蛋器高档打出细腻白色泡沫时，加入10克白砂糖。

步骤 3/11

接着用高档位打发蛋白，当蛋白有清晰纹路时，再加入10克白砂糖，继续打发。

步骤 4/11

将蛋白打发到，提起打蛋器能拉起小尖角即可，别再打发了哦！

步骤 5/11

蛋黄加20克糖粉搅拌均匀，再滴入2滴香草精搅拌均匀哦！

步骤 6/11

取1/2的蛋白放入蛋黄面糊中，上下搅拌均匀，不要打圈搅拌，以免蛋白消泡；

步骤 7/11

将搅拌好的面糊倒入剩下的1/2蛋白中，上下搅拌均匀。

步骤 8/11

将低筋粉筛入蛋糊中，上下搅拌均匀。

步骤 9/11

将搅拌好的面糊，用勺子挖到裱花袋里面。

步骤 10/11

将面糊挤入手指饼干模具即可，（第一次用手指饼干的模具，我挤得有点太满了）没有模具的亲，可以挤在硅胶垫或油布上，可以防粘。

步骤 11/11

烤箱提前预热180℃，上下火，中层，烤20分钟即可。（如果家里没有手指饼干模具的亲们，烤箱提前预热180℃，上下火，中层，烘烤10分钟左右即可哦！）

小贴士：

如果嘛嘛们是给宝宝磨牙用的，可以烘烤25分钟哦！但是前提是必须在有硅胶模具的情况下哦！

菜谱标签：烘焙烤西点无水印甜饼干

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