步骤 1/10
把软化好的黄油加入低筋面粉和砂糖里面，用手搓成粗玉米粉样。
苹果派
雪雪
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美食故事
送给朋友的生日甜点~
食用材料
低筋面粉
200g
黄油
80g
细砂糖
20g
水
60ml
苹果（切成丁）
450g
黄油
20g
细砂糖
50g
盐
2g
柠檬汁
5ml
玉米淀粉
10g
水
20ml
步骤 2/10
加入水揉成团，放入保鲜袋里，放到冰箱冷藏半个小时至一个小时。
步骤 3/10
在派皮冷藏的时间里，可以开始制作派馅。
取一个不粘锅，加热黄油，倒入切好的苹果丁，略微翻炒之后加入细砂糖，等到出汁之后关小火慢慢炒。
待苹果软了之后，倒入调好的玉米淀粉和水。
关火后加入柠檬汁和盐，最后放置冷却。
步骤 4/10
把派皮拿出来，就着保鲜袋擀成比派盘大的片
步骤 5/10
擀好之后盖在派盘上，用手指沿着派盘的花边按出型来。弄好之后用擀面杖在派盘上滚一圈，派皮就脱落了。再用叉子在派皮上叉满洞。
步骤 6/10
剩下的派皮依旧擀成厚度均匀的片，这个片要比派盘大。然后用刀子切成一条一条。（我使用披萨刀轮的，轮得粗细不一，略失败。。尽量粗细一致
步骤 7/10
派陷冷却完毕倒入派盘中，然后把切好的面条放上去开始编制。（编制的过程我没拍。但是很简单，一上一下这样慢慢来就好
步骤 8/10
这是编好的样子。编好之后要把多余的面皮按掉，使网格和派皮连接在一起。
步骤 9/10
弄好之后呢，刷上一层蛋黄液，就可以送上战场（烤箱）啦！！我用的是长帝的烤箱，200度预热好之后呢，烤15分钟，放在中层。之后再把温度调到175度烤20—25分钟。（当然在后面的烤制，你觉得20分钟时上色程度已经够了的话就可以出炉啦，看各位的烤箱而定啦~~
步骤 10/10
最后的最后，剩下的派皮扔掉很浪费吧~
可以整合一下，擀成厚度均匀的面皮，然后用饼干模子也可以，像我懒就直接切成小块也可以。刷上蛋黄液，放入烤箱175度中层10分钟。（这个你可以在烤派的时候进行，不过要注意时间哦，不然容易糊掉。
小贴士：
没有柠檬汁也可以不加哦~
