步骤 1/8
将面粉,盐,糖,黄油混合一起,(黄油一定不要在室温软化)
步骤 1/8
步骤 2/8
步骤 3/8
步骤 4/8
步骤 5/8
步骤 6/8
步骤 7/8
步骤 8/8
1. 派皮的关键在于温度,一定要冷,如果必要的话可以提前把面粉也冷藏了,黄油可以提前切成小块,这样比方方便揉匀。 2, 如果家里有食品处理器,可以用来混合派皮大概按10-12次就好了。 3, 派皮的边缘可以自行做出花边,个人承认不心灵手巧,所以就不尝试了,反正自己吃 4, 根据个人喜好,可以改良南瓜馅啦,炼乳本身很甜就不用加糖了,当然可以替换成浓缩牛奶(Evaporated milk同样340g)然后加入200g的糖。我自己加了香草精(请不要鄙视我,我知道南瓜派不应该放香草精的,但是我真的喜欢南瓜和香草的结合)。总之,可以自己酌情加入5-10g的肉桂粉啦,姜粉啦。如果你不介意高血脂而且喜欢味道丰富一点,可以多加入1-2个蛋黄,烤出来味道更浓郁。 如果家里用的是风扇的烤箱,烤箱温度可以酌情调成180度10分钟,然后转成140度30分钟。 切成小块做下午茶配咖啡很小资的呢。Good luck in the kitchen
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