步骤 1/7
黄油软化后倒入一个无油无水的容器中并加入糖粉
用打蛋器打发至变白，呈羽毛状
草莓派
皮皮
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食用材料
低筋面粉
75克
草莓
300克
鸡蛋
3个
淡奶油
100克
黄油
45克
白糖
10克
糖粉
39克
步骤 2/7
分两次加入蛋液
再加入过筛后的低粉自下而上搅拌均匀，并放保鲜袋中在冰箱冷藏两个小时以上
步骤 3/7
取出后，擀成0.3厘米的薄片放在派盘上，整理好形状
步骤 4/7
然后将大挞模都分别扎上小眼
放在室温下30分钟
步骤 5/7
大的挞模上垫油纸，放红豆，烤箱180度预热，中层，烤5分钟后将豆子去掉。然后再烤25分钟左右
步骤 6/7
将淡奶油加入10%的白糖，打至有纹路
步骤 7/7
然后倒入少许切碎的草莓粒
等塔皮冷却后，将草莓奶油装入
小贴士：
放豆子是为了固形，也可以放石头，不过豆子干净些
