步骤 1/6
黄油软化加糖粉搅拌均匀，分次加入蛋液继续搅拌均匀，分别加入过筛后的盐、杏仁粉、低筋面粉拌匀成团，放冰箱冷藏半小时
苹果派
小惠
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美食故事
平安夜给自己做个苹果派，平安 甜蜜 圆满
食用材料
低筋面粉
125g
黄油
64g
糖粉
40g
蛋液
25g
杏仁粉
25g
苹果（馅）
2个
细砂糖（馅）
45g
黄油（馅）
7g
肉桂粉（馅）
少许
柠檬汁（馅）
适量
盐（面团）
2g
步骤 2/6
锅中放入7g黄油融化，放入20g细砂糖拌匀至融化，倒入苹果块，加入剩余的25g细砂糖搅匀，加入肉桂粉后继续熬煮15分钟左右，加入柠檬汁，待锅中水份收干起锅待凉
步骤 3/6
从冰箱取出面团，取三分之二用保鲜膜包住擀成5mm厚薄的面皮，放入派盘中，用手沿边压实，用擀面杖贴着派盘边缘擀去多余的面皮，再用叉子在派皮底部扎些小孔，防止派皮鼓起，静置15分钟
步骤 4/6
把冷却好的苹果均匀的铺在派皮上
步骤 5/6
用剩余的三分之一派皮擀成薄片，切割成宽窄均匀的条状，用编织的方法铺在苹果上，静置10分钟后刷上蛋液。
步骤 6/6
烤箱200度预热，烤20分钟至表面金黄。派皮酥松，内馅香甜的苹果派完成了。
