步骤 1/18
把刚从冰箱拿出来的黄油切成小丁备用(注:黄油不要软化)。
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步骤 11/18
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步骤 15/18
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步骤 18/18
1、这个季节没有新鲜草莓,因此制作草莓派的时候,我使用了罐头草莓。而使用水果罐头也是很多时候我们想要做水果派时最方便的选择,尤其是没有应季新鲜水果的时候。 2、这款派的派皮非常酥松可口,需要注意的是,在制作派皮的时候,使用的是没有软化的硬黄油哦。派皮面团做好后,不要揉太久的时间,否则会影响派皮的酥松程度。 3、派皮一共要烤两次,先烤一次,填入派馅后要再烤一次。第一次烤的温度要远高于第二次,以保证派皮的干爽酥松。 4、填入派馅以后再烤时,要用较低的温度,慢慢烤,使派馅凝固。派馅烤的时候有轻微的开裂是正常的,出炉后会平复。如果开裂得比较严重,说明烤箱内温度过高,请降低温度再试试哈。 5、换成其他的水果罐头(如菠萝、黄桃),可以制作不同口味的水果派哦。
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