步骤 1/22
黄油室温下软化，加入糖粉搅拌均匀。
蔓越莓苹果派——酸酸甜甜就是我
A 野汉
3.3万+ 浏览|
963 收藏
美食故事
苹果派，典型的美国家庭甜点，虽说加了柠檬汁应该酸酸甜甜，但是外面买到的基本上都是甜死人不偿命的节奏。自己做一回真正是酸酸甜甜的苹果派，苦夏有救啦~
食用材料
黄油
60g
糖粉
20g
低筋面粉
120g
全蛋液
30g
杏仁粉
25g
盐
2g
苹果
两个
蔓越莓干
一把
柠檬汁
半个柠檬的量
黄油
10g
砂糖
30g
步骤 2/22
分次加入全蛋液搅拌均匀。每次都要全部搅拌均匀再加下一次。
步骤 3/22
加入杏仁粉，低筋面粉，盐。
步骤 4/22
用刮刀切拌均匀。
步骤 5/22
然后用手轻轻抓成团，盖上保鲜膜，放冰箱冷藏备用。
步骤 6/22
锅里融化一块黄油。
步骤 7/22
放入切成丁的苹果粒翻炒。
步骤 8/22
加入白砂糖翻炒。
步骤 9/22
糖融化，苹果出了很多汁水。
步骤 10/22
加入蔓越莓干。
步骤 11/22
汁水收的差不多了，加入水淀粉（10g淀粉加水调匀即为水淀粉）
步骤 12/22
挤入半个柠檬的柠檬汁。
步骤 13/22
大火收汁，呈亮晶晶的粘稠状。
步骤 14/22
取出面团，分成1:2，1用来做表面织网，2用来做派底。
步骤 15/22
2的部分平均分成六份。
步骤 16/22
分别擀扁，放入蛋挞模具里，轻轻压平，整好边缘。
步骤 17/22
用牙签扎上小洞，以免烘烤时鼓起。
步骤 18/22
填入苹果馅。（我的苹果馅有点多，每个都鼓得高高的很饱满
步骤 19/22
剩下1的面团擀平切成条，摆十字呈网状在派表面。
步骤 20/22
烤箱预热180℃，烘烤10分钟。
步骤 21/22
取出刷一层蛋液，再入烤箱烘烤15分钟左右即可。
步骤 22/22
成品~
