步骤 1/19
黄油软化。
红豆乳酪派
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美食故事
红豆和乳酪结合做成派的馅料，想想都觉得好吃。特别是红豆控我们的最爱。闲暇时光给自己烤一个乳酪派享受这段美好的生活吧。方子是6寸派盘的量。
食用材料
低筋面粉
80克
黄油
35克
蛋液
15克
细砂糖
20克
乳酪馅：奶油奶酪
100克
酸奶
15克
细砂糖
15克
蛋液
40克
玉米淀粉
5克
蜜红豆
60克
步骤 2/19
加入细砂糖20克。面粉80克。
步骤 3/19
先用手混合搓成颗粒状。
步骤 4/19
加入15克蛋液。
步骤 5/19
揉成面团醒20分钟。
步骤 6/19
下面来做乳酪馅儿，奶酪我用的草莓口味的所以是粉红色，如果是原味就是白色了。随自己选择都可以。奶酪100克，细砂糖15克，酸奶15克倒进大碗里。
步骤 7/19
隔温水软化，容易打顺滑。
步骤 8/19
用蛋抽打顺滑。
步骤 9/19
加入40克全蛋液打匀。
步骤 10/19
再加入5克玉米淀粉打匀即成乳酪糊，放一边备用。
步骤 11/19
醒好的面团放案板上擀成片状，大小比你的派盘大一些。
步骤 12/19
铺在派盘上面，多余部分可以捏一捏，都揉进派盘里，也就是不糟蹋一点面。
步骤 13/19
用叉子在底部扎眼，防止烤制的时候膨胀起鼓。
步骤 14/19
底部铺上蜜红豆。
步骤 15/19
倒入乳酪糊。
步骤 16/19
表面可以再撒上几颗红豆。
步骤 17/19
放入提前预热好的烤箱中层，上下火180度烤20分钟，后只开下火再烤10分钟，这样底部也熟了。
步骤 18/19
烤好脱模，切开享用。
步骤 19/19
太太太好吃了。
小贴士：
奶酪不要求品牌，只要是奶油奶酪都可以。酸奶也没有特别要求，稀的，稠的都可以。烘烤温度根据自己烤箱情况来定。
