步骤 1/3
1.将牛奶，水，糖，盐，黄油混在一起，用小火煮到冒小泡。
2.马上倒入过筛好的低粉，快速搅拌，至烫面，不粘锅边后关火。
3.倒入一半鸡蛋液，搅匀，再慢慢加鸡蛋液，继续搅。搅到木勺上的面粉呈倒三角形，不轻易掉下。鸡蛋液不一定要用完。
4.烤盘刷油，用勺子弄成一坨坨放上去，约直径3.5厘米，注意要有间距。
泡芙
小可爱
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食用材料
牛奶
45g
水
45g
黄油
37g
糖
1/2勺
盐
少许
低粉
46g
鸡蛋
90g
步骤 2/3
泡芙的火候很重要。
温度:
210度15分钟
转180度10分钟
转150度5分钟。
根据自家烤箱脾气调整。泡芙在高温下才能膨胀，中途不可开。
步骤 3/3
放凉后填入自己喜欢的酱
