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黄油面包（松下面包机版）

云淡风轻℘

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食用材料

高筋面粉 180g 细砂糖 30g 盐 3g 奶粉 20g 黄油 30g 蛋黄一个水 100g 干酵母 2g

步骤 1/11

高筋面粉，盐，细砂糖，奶粉混合均匀。

步骤 2/11

蛋黄和水混合均匀

步骤 3/11

黄油切小块。

步骤 4/11

先在面包桶底部倒部分蛋黄水。

步骤 5/11

倒入部分面粉。

步骤 6/11

放入全部黄油。

步骤 7/11

再倒入剩下的面粉，尽量使面粉成小山包形状。

步骤 8/11

将剩下的蛋黄水沿面包桶壁周围倒入。

步骤 9/11

放入面包桶。

步骤 10/11

干酵母称重放八酵母格。

步骤 11/11

选择程序2：软式面包。烤色：淡。按开始键开始烘烤。

小贴士：

冬天南方没有暖气的时候，如果面包机所在室温低于5度，请多加十克水。水液的多少直接决定面包的品质，如果面包发酸就是水放多了；如果配料都放对了，面包发得不高，就是水放少了，同样发得太高就是水放多了，面包就会发酸。鸡蛋要算成水液，比如配方中的蛋黄一个，水一百克，加起来算是大约120g。但水的份量不是固定的，天气热相对减水，室温低相对加水，加减大约在10g左右。具体情况参看上一段。

菜谱标签：面包机电器主食下午茶松下烘焙

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