步骤 1/8
培根切小块；
培根炒蚕豆
上天欠我女儿身
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美食故事
蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分。
有钙、锌、锰等，其蛋白质含量丰富，且不含胆固醇。
还含有丰富的胆石碱，有增强记忆力的健脑作用。
蚕豆的营养成分对脑力工作者，有一定的功效。
食用材料
蚕豆
适量
培根
适量
松子仁
适量
盐
少许
生抽
少许
步骤 2/8
蚕豆在开水中焯2分钟；
步骤 3/8
炒锅倒入少许油，放入培根翻炒；
步骤 4/8
放入松子仁翻炒；
步骤 5/8
松子炒到微黄后放入蚕豆翻炒；
步骤 6/8
撒入少许盐；
步骤 7/8
淋入少许生抽调味；
步骤 8/8
翻炒2分钟即可。
小贴士：
撒入盐要适量，因为培根本身有味道。 水焯蚕豆的时间不宜过长，会丢失蚕豆本身的香味。 蚕豆在炒之前已经焯熟，炒时可缩短翻炒时间。 蚕豆不可生吃，最好也不要多吃，以防腹胀。 少数人吃蚕豆后也会发生急性溶血性贫血，俗称的“蚕豆黄病”。
