步骤 1/11
把室温下软化好的黄油和糖粉混合，用电动打蛋器开始打发。
糖粉口感会比普通的白砂糖更加细腻，可以根据宝宝年龄和口感适当增减。
平底锅玛格丽特饼干
花伤殇流年
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美食故事
玛格丽特小饼干是许多烘焙新手都会尝试的饼干，不仅做法简单而且口感酥香，是非常不错的宝宝零食。
食用材料
黄油
50g
玉米淀粉
50g
低筋面粉
45g
熟蛋黄
1个
糖粉
20g
抹茶粉（可不加）
2g
枸杞（可不加）
适量
步骤 2/11
打至黄油颜色变白，体积膨胀。
打发黄油是确保饼干香酥的关键，因此不建议用其它植物油代替。
步骤 3/11
把事先煮好的鸡蛋黄用筛网按压过筛。
过筛同样也是为了口感更佳。当然，网孔越细密，过筛难度越大，可以借助小勺按压。另外可以加一点点清水，减少过筛的难度。注意不要加太多即可。
步骤 4/11
把低筋面粉、玉米淀粉和抹茶粉一起过筛。
抹茶粉也可以用可可粉等代替，主要是提高颜值，如果宝宝还小，建议不加。
步骤 5/11
用刮刀充分拌匀。
步骤 6/11
手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜放冰箱冷藏半小时。
冷藏的目的是让面团充分吸收水份，做的过程中就不容易黏手。
步骤 7/11
取出后，分成8g左右的小圆球。
步骤 8/11
各放上一颗枸杞，用大拇指轻轻按压成圆饼状。
枸杞也可以用葡萄干、蓝莓干等装饰，或者干脆不加。
步骤 9/11
在平底锅底铺上一张大小合适的硅油纸。
也可以剪一张大小合适的锡纸代替。
步骤 10/11
把饼干请入后，开小火烘约20分钟。
期间不需要加盖，以免水汽影响成品。
步骤 11/11
翻面，继续烘约2分钟。至两面微微上色，即可出锅享用咯~
一次吃不完的，可以密封后常温保存，三天内吃完。
