步骤 1/8
把酵母放入温水中搅拌,倒入面粉中用筷子搅拌,不要一次性加入水,根据面粉吸收情况来定,水可以换成牛奶,用牛奶会有奶香味。不用手揉,直接搅拌均匀就好,盖上保鲜膜发酵至2倍大
步骤 1/8
步骤 2/8
步骤 3/8
步骤 4/8
步骤 5/8
步骤 6/8
步骤 7/8
步骤 8/8
此法是中种法,需提前活好中种,我是室外发酵2.5小时,可提前放冰箱冷藏15个小时。里面糖的含量不是很高,吃起来不很甜,喜欢甜的朋友可以多加点糖。这个量我是用烤箱自带烤盘做的,如果用吐司盒做,选用450g的,用量减半