步骤 1/20
除黄油和酵母外所有面团原料混合，揉至出厚膜，加入黄油和酵母，揉至出薄膜
椰蓉手撕面包
谁叫我的恶魔
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美食故事
松软的口感、香甜的味道、俏皮的外观、轻盈的手感，这一切的一切都是椰蓉手撕面包带给你的感觉，让人轻易就感到无比幸福，这一天都是萌萌哒！
食用材料
高筋粉
300克
中筋粉
200克
奶粉
40克
鸡蛋
1个
水
220克
白糖
60克
盐
5克
无盐黄油
40克
酵母
5克
椰蓉（馅料）
80克
鸡蛋（馅料）
1个
细砂糖（馅料）
40克
无盐黄油（馅料）
40克
步骤 2/20
开始发酵
步骤 3/20
将软化好的黄油加糖粉和蛋液混合均匀，加入椰蓉
步骤 4/20
搅拌均匀
步骤 5/20
面团发酵至1.5倍大
步骤 6/20
将面团排气，平均分成两份，各自擀成长40厘米宽20厘米的面片
步骤 7/20
在三分之二处铺椰蓉馅
步骤 8/20
将空白的三分之一往中间折叠
步骤 9/20
右侧三分之一往中间盖上
步骤 10/20
擀开
步骤 11/20
再一次三折
步骤 12/20
擀长
步骤 13/20
平均分割成9条
步骤 14/20
每条扭转两圈，摆入烤盘
步骤 15/20
发酵至2倍大
步骤 16/20
表面抹蛋液
步骤 17/20
放入预热好的烤箱中下层上下火165度20分钟
步骤 18/20
表面上色均匀后即可出炉冷却
步骤 19/20
成品图
步骤 20/20
成品图
小贴士：
1.根据面粉吸水性调整加水量 2.室温高时后加酵母可以防止酵母过早失效 3.根据各人烤箱属性调整烘烤温度 4.此方可做两盘共18个面包
