步骤 1/7
准备所有食材，并用清水清洗干净，其中香菇打上花刀方便入味，魔芋切成薄片，生姜稍微切碎即可；
一人食泡菜火锅
玲玲
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美食故事
冬天一个人在家吃什么？来一个泡菜火锅吧，热乎乎一大锅，带劲！
食用材料
韩式辣白菜
50克
牛肉卷
100克
香菇
3个
各类丸子
100克
魔芋
100克
海带结
100克
豆芽
50克
生菜
8片
生姜
5克
步骤 2/7
调一碗酱汁，碗内放入2勺生抽、1勺蚝油、1勺醋、2勺韩式辣酱，并搅拌均匀备用；
步骤 3/7
起锅，热锅热油倒入适量食用油，油热后倒入辣白菜和姜丝，翻炒出香味；
步骤 4/7
紧接着倒入事先调好的酱汁，并稍微翻拌均匀；
步骤 5/7
然后倒入一大碗清水，大火煮沸，中小火焖煮5分钟左右，让底味汤锅味道更鲜美好吃，如果不喜欢表面浮末也可以中途撇出来；
步骤 6/7
倒入魔芋块、海带结、丸子类，这类食材不仅需要煮久点，也越煮越入味，所以先放入锅中煮一会；
步骤 7/7
煮至丸子差不多浮起后，先放入牛肉卷，再放入豆芽和生菜，直至断生即可；
小贴士：
1、火锅的食材很多，所以大家可以根据自己的需求调整； 2、火锅烹煮很容易，但注意下菜的顺序，难熟的先下，容易熟的则可以直接烫直接吃；
