步骤 1/8
制作方法：
1、姜蒜切片、小米椒切小段。
泡酸辣萝卜
唯爱justin，，
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美食故事
酸辣萝卜，是一道家常凉菜，酸酸脆脆中略带一丝辣味，在食欲不振的时候让人食欲大开，越吃越爱！泡萝卜的瓶子，我是用超市买的装黄桃罐头的玻璃瓶，它真的很好用，瓶子的大小刚好泡一条大萝卜，还可以放进冰箱冷藏不占地方。
食用材料
白萝卜
1个
小米椒
6根
姜
4片
蒜
5瓣
白糖
少许
白醋
8勺
生抽
5勺
凉白开
适量
泡椒
8根（2勺泡椒汤）
步骤 2/8
2、萝卜去皮洗净，将它切成一片片的小块，在切好的萝卜中撒一些盐，用手轻轻搅拌均匀，放置三个小时，这时候萝卜会渗出很多水，把里面的水倒掉，然后用冷水反复冲洗萝卜，一直冲洗到水非常清澈干净没有异味为止。
步骤 3/8
3、捞出萝卜，用手将萝卜挤干水分。
步骤 4/8
4、将挤干水分的萝卜放入玻璃瓶中。
步骤 5/8
5、依次放入姜、蒜、小米辣、泡椒。
步骤 6/8
6、倒入白醋、生抽、撒上一点点白糖提味。
步骤 7/8
7、最后倒入一碗凉开水，水的量要没过萝卜（注意是放凉后的开水哦）
步骤 8/8
8、将所以的食材搅拌均匀，盖上盖子放入冰箱冷藏24小时以上（泡的时间超过24小时味道会更入味更好吃）。
小贴士：
1、辣椒的量根据自己的喜好加减，喜欢吃辣的就多放。 2、腌泡的时间可以长些，这样萝卜会更入味更好吃。 3、泡萝卜的瓶子要干净，干燥。泡萝卜之前要先将瓶子清洗干净，晾晒无水渍后再用。
