步骤 1/9
前一天晚上九点把大白菜切半，每片叶子均匀的抹上盐，根部多抹点，然后这样根部朝下用重的东西压住，第二天起来做
韩国泡菜
虞莘彘纭
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美食故事
一直很喜欢吃韩国泡菜，所以尝试做一做，以前在韩国料理店打过工，所以步骤什么的还是很熟悉的
食用材料
大白菜
2颗
辣椒面
200g
鱼露
4勺
虾酱
200g
糯米粉
100g
姜
29g
洋葱
1个
蒜头
一整个
梨
1个
苹果
1个
糖
4勺
雪碧
适量(可不加)
韭菜
8根
步骤 2/9
第二天把白菜拿出来用冷开水冲洗干净，拧干
步骤 3/9
把糯米100g加上一碗半的水煮成糊
步骤 4/9
把苹果，梨，生姜，蒜头，洋葱切碎榨汁，榨汁里面加点水，不然最后的腌料会很厚，腌料的浓度自己看着调吧
步骤 5/9
把水果汁，糯米糊，辣椒面，鱼露，虾酱一起拌匀
步骤 6/9
带手套把腌料均匀的抹在每片大白菜叶子上，每一面都要抹到
步骤 7/9
均匀码好
步骤 8/9
密封盒保存即可
步骤 9/9
，
小贴士：
做的时候记得戴薄膜手套，不然手会很辣，因为我家里没有粗盐所以用的食用盐所以有点咸，然后多加了半个梨来中和，一般腌大半天就是可以吃的，腌两三天的那种是酸泡菜，适合做泡菜汤和泡菜饼的
