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椰子鸡火锅｜滋润养生

呵呵哒

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清远鸡/童子鸡 1只老椰子 1个椰青 2个姜 3片红枣 3颗党参 2根玉米 1根马蹄若干小鲍鱼 10个基围虾 10个小米辣 2个酸橘/小青柠 2个沙姜 1小块酱油 2大勺蒜 1瓣香菜 1根细砂糖 1小勺蒸鱼豉油 2大勺

步骤 1/6

童子鸡或清远鸡斩成小件，用清水浸泡半小时去除血水

步骤 2/6

斩开老椰子和椰青，把椰子汁倒入，将椰子肉取出切成小条

步骤 3/6

红枣去核，跟党参提前浸泡半小时，玉米切小段，马蹄去皮切小块

步骤 4/6

锅中倒入椰子水，加入姜片、玉米、马蹄、椰子肉、党参、红枣煮至沸腾，撇去浮沫，再放入鸡块，煮10分钟，加点盐调味，即可食用

步骤 5/6

【蘸酱】小碗里放入切碎的小米辣、沙姜沫、蒜末、香菜，再放入2大勺酱油、1小勺糖、2大勺纯净水搅拌至糖融化

步骤 6/6

最后将小青柠对半切开去籽，挤出青柠汁，连皮放入碗里食用。

小贴士：

1、最后将小青柠对半切开去籽，挤出青柠汁，连皮放入碗里食用； 2、若添加清水煮火锅，水和椰子水比列不能大于2:1，否则煮出来的椰子鸡就不浓郁。

菜谱标签：椰子鸡火锅养生