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止咳化痰金桔膏

淡情う

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美食故事

金桔，生吃香甜可口，和冰糖、老姜一起还能熬制成酸酸甜甜的金桔膏。金桔膏能够止咳化痰，非常适合冬季食用，并且熬制过程相对也简单。熬上一份放冰箱冷藏，可以当茶饮愉悦身心，也可以帮助家人止咳化痰，极为不错。

食用材料

金桔 250克黄冰糖 200克水适量小黄姜粉 2勺

步骤 1/11

金桔放入盆里，加两勺淀粉，一勺盐，浸泡10分钟

步骤 2/11

一定要仔细搓洗干净金桔表皮层，这是已经清洗干净的金桔

步骤 3/11

将金桔从中间切开一分为二

步骤 4/11

锅内放入老冰糖，加适量水，大火烧开

步骤 5/11

加入金桔，继续大火熬煮

步骤 6/11

准备一个小碗，倒入两勺小黄姜粉

步骤 7/11

加入适量锅中的金桔水，搅拌均匀

步骤 8/11

将姜粉倒入锅中，撇去浮沫

步骤 9/11

这是20分钟的时候，金桔已经成半透明状态，继续大火熬煮，注意中途要搅拌均匀以免糊锅

步骤 10/11

30分钟左右，熬制的差不多时，可以看到每瓣金桔都已经挂霜，锅内糖浆浓稠，即可关火

步骤 11/11

待金桔膏放凉，装入玻璃碗密封放冰箱冷藏即成

小贴士：

买回来的金桔一定要先用淀粉和盐浸泡一会儿，这样清洗更干净些。熬煮过程中一定要经常搅拌均匀，以免糊锅。

菜谱标签：止咳化痰金桔膏养生

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