步骤 1/4
一.准备原料
【面团】
面和酵母按100:1比例,加一小勺糖加快发酵,酵母加温水(30-36℃为宜)化开后和面,醒发两个小时备用。(没和光滑也没事,醒发后就好了)
【肉馅儿】
1.肉馅儿自己做会好吃很多,当然现成的也可以,买回来用刀使劲儿剁剁,剁出黏性;
2.肉馅儿加入生抽(调味)、老抽(调色)、盐(加盐是因为和酱油的味道有所区别)、胡椒粉、姜末,按一个方向搅拌上劲儿,加少许水和食用油继续搅拌,可增加口感和肉馅儿的油润度,肉馅儿搅拌好备用。
【葱】
大葱或香葱切末儿,加入香油腌制备用。