步骤 1/4
姜片蒜片葱丝桂皮香叶陈皮八角备好待用。
红烧鸡翅根（高压锅）
clover
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美食故事
软烂脱骨，适合牙口不太好的老人食用。
食用材料
料酒
10克
冰糖
8粒
老抽
1勺
生抽
2勺
姜
三片
八角
2个
桂皮
一小块
陈皮
8根
香叶
三片
葱
一段
咸盐
6克
鸡翅根
12个
纯净水
适量
步骤 2/4
鸡翅根洗净控干水分备用
步骤 3/4
炒锅烧油，放入冰糖，炒至冰糖融化，放入翅根炒至表皮金黄。
步骤 4/4
将炒好的鸡翅根倒入高压锅，加纯净水没过翅根，加入咸盐老抽生抽料酒，备好的调料。高压锅上汽20分钟，关火泄压，压力泄完后开盖大火收汁出锅。
小贴士：
炒翅根中小火，防止翅根炒胡。开盖后，可以尝一下汤汁，根据口味调整咸甜度。我们这里自来水水质不好，水质好的地方可以直接用自来水。
