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感冒也可以来一盘的姜丝可乐鸡翅根

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美食故事

2020这一年从开年就大灾小难不断，全世界人民都很艰难，疫情期间如果感冒发烧更是让人欲哭无泪。现在有些地区的感冒药还不好买，如果是单纯的风寒感冒，煮上一大杯浓浓的姜丝可乐驱寒效果很不错，情况严重还得及时就医。这道菜就是在姜丝可乐的基础上加上了鸡翅根。口感咸甜外酥里嫩，老少皆宜。

食用材料

鸡翅根 10个左右姜片 3片姜丝 1把可乐 1瓶（300ml）或一罐料酒共2勺食盐 1小勺植物油适量（煎翅根用）

步骤 1/9

鸡翅根多泡几遍清水把血水和脏污过滤洗净，准备一小瓶可乐，一大块姜

步骤 2/9

切姜片和姜丝，姜丝根据自己喜欢放多放少都行。我个人很喜欢吃炸过的姜丝味道很好，所以多放了一些。

步骤 3/9

锅中放冷水和鸡翅根，三大片姜，一大勺料酒

步骤 4/9

煮六七分钟至鸡翅根断生，捞出沥干或擦干水分。（一定尽可能弄干别有水，否则一会儿煎的时候会很爽……油点乱溅）

步骤 5/9

热锅中小火，锅中放比平时炒菜多一些的油，放翅根炸至外皮金黄酥脆。万一有水分导致溅油，可以用锅盖遮挡自我保护一下。

步骤 6/9

放姜丝翻炒，放料酒翻炒。倒入可乐盖上锅盖中火焖煮5分钟左右，汤汁剩一半放一小勺食盐。大火收汁。

步骤 7/9

这样就可以出锅了。可乐的甜和盐的咸已经完全融入翅根。

步骤 8/9

还等啥，赶紧装盘享用咯！

步骤 9/9

最喜欢的炸姜丝，味道好极啦！

小贴士：

鸡肉焯水后须尽量控干水分，炸的时候小心点。还有盐别放早了。

菜谱标签：姜丝可乐鸡翅鸡翅根

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