步骤 1/10
准备三黄鸡半只，葱一段、姜3片，香油10毫升
怪味鸡
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美食故事
怪味鸡是川菜中的一道名菜，各种味道汇集在一起，麻辣甜酸等百味交陈；非常喜欢吃，但是掌握不好煮鸡的火候和时间，一直都是在川菜馆吃这道菜，捷赛自动烹饪锅的“葱油鸡”功能，还真是帮我解馋了。
食用材料
三黄鸡
半只
清水
1200毫升
油辣子
2大勺
生抽
2大勺
香醋
1.5大勺
蒜
4瓣
香葱
一棵
杭椒
一个
花生碎
一大勺
葱
一段
姜
3片
香油
10毫升
步骤 2/10
三黄鸡去头、爪，切掉尾部，洗净后把鸡、葱姜放入自动锅中，加入清水没过鸡，接通电源，按“葱油鸡”按键，默认时间为40分钟
步骤 3/10
煮鸡的过程中，先炒一点花生米，不放油干炒，炒出香味，离火放凉，花生米搓掉红衣，用料理机打碎
步骤 4/10
烹饪结束后，自动锅有提示音，面板显示“OK"；烹饪过程中，水一直保持似开非开的状态
步骤 5/10
捞出鸡放入提前备好的冰水中至凉
步骤 6/10
香葱、杭椒切圈、蒜切碎，收入调料碗中，生抽、香醋、白糖放入调料碗中，放入一大勺花生碎，放入油辣子拌匀，即成调味汁
步骤 7/10
从冰水中取出鸡，控掉水分，在鸡表面刷上适量的香油，鸡斩块装盘，
步骤 8/10
浇上料汁,撒上葱花即可上桌
步骤 9/10
成品图
步骤 10/10
成品图
小贴士：
1、冰水用矿泉水提前放入冰箱冷藏而成； 2、怪味鸡中的麻味来自油辣子，油辣子在熬制五香油的时候放入红麻椒，是麻辣的油辣子； 3、自动烹饪锅自带的菜谱非常好用。
