步骤 1/8
因为是发面饼，我们需要提前准备一下，取一个大盆，把称好的面粉、水、酵母和豆渣加入其中，充分搅拌均匀后就是图中这样的糊糊。这里的豆渣可加可不加，有的话就用，没有也不用刻意准备。用杂粮面换掉一部分面粉也是可以的。如果不加豆渣，可以增加20克清水的用量就好了。
发面葱香早餐饼
空空空号。
15.7万+ 浏览|
2.4千+ 收藏
美食故事
营养均衡的早餐，需要有一定量的碳水化合物，可以是馒头，可以是面包，也可以是饼子，喜欢的话，煮一碗面条或者米粉也挺好的。只吃碳水化合物肯定不行，还要有肉、蛋和奶，但做为主食的碳水是不能少的。孩子本来就吃得少，早上起来没有胃口也是正常的，所以这早餐就更加重要的，保证每一口都让孩子吃到实打实的营养，要不然半晌真的会饿。
单就主食来说，早上起来做一份咸香的饼子，还是能打开孩子胃口，今天蟹姐分享一个香软好吃
食用材料
面粉
200克
水
200克
豆渣
100克
酵母
3克
盐
3克
小葱
一把
食用油
适量
步骤 2/8
面糊拌好后盖上盖子，自然放着，等早上起来的时候，面糊已经发酵了，体积变大，充满气泡。此时把切碎和香葱或者香菜加入其中，拌均匀就可以用了。
步骤 3/8
用勺子可以把面糊舀起来，如果家里有裱花袋，可以把面糊装进裱花袋，后面下锅的时候也比较方便，配合厨房剪刀把挤出来的面糊剪开，很容易做成饼子，其实直接用勺子也挺好弄的。
步骤 4/8
平底锅预热，倒一点油，用勺子把面糊舀入锅中，接着用勺子或者锅铲把面糊弄成饼子，圆不圆的无所谓，成饼子就好了。
步骤 5/8
保持小火加热，盖上锅盖，让饼子在锅里发一发，几分钟之后转成中小火，把饼子煎黄，
步骤 6/8
底面定型后翻面再煎，两面变黄，用锅铲按压饼子的时候有弹性，说明饼子已经熟的，出锅就可以了。
步骤 7/8
这饼子趁热吃香香的软软的，放凉了也不会变得太硬，就着一点儿酸萝卜或者黄豆酱，也是非常美的。
步骤 8/8
配着准备好的煎蛋或者炒蛋，再配上牛奶和水果，早餐就齐备了，看着好看做着好做，孩子们也都喜欢吃。
小贴士：
这饼子特别简单，睡前把面糊拌均匀就成了，早上起来煎一煎就上桌，也挺省时间的。15分钟可以完成，期间还可以顺手把牛奶热一热水果切一切。 除了加葱花香菜，还可以加一些肉粒增加香气和营养，吃着更美。 煎烙食物，用小火比较保险，但需要观察食物的上色及熟度，因为各自的炉火大小并没有统一标准，如果上色太快就转小一点儿，如果上色太慢就把火开大一点儿。如果火力已经最少还觉得太快，那就需要加一块导热板了。试着做一次就明白了。当然了，一口好的平底锅必不可少，厚底的，传热均匀的，煎烙食物更方便一些。
