步骤 1/15
娃娃菜（多头菜或抱子芥）清洗，切片，厚度大约3毫米左右。
泡娃娃菜（多头菜或抱子芥）——嘎嘣脆爽好滋味
菜谱_efes5
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美食故事
之前在好闺蜜那里见过，看着就好吃，从我妈那里学的暴腌、醋泡，都是要用醋的，这个居然不用醋，觉得挺新鲜，跟她要了做法，按图索骥复制一遍，真的蛮好吃的，嘎嘣脆爽，味道超级好，空口吃也不错！
食用材料
娃娃菜（多头菜或抱子芥）
适量
盐
适量
白砂糖
适量
生抽
适量
老姜片
几片
干辣椒、小米椒或剁椒
适量
步骤 2/15
切好置于干净容器里，无水无油更好。
步骤 3/15
老姜片。喜欢吃辣的，这时候就可以放干辣椒或者小米椒，我前天吃火锅辣怕了，丁点辣没放。
步骤 4/15
先撒适量盐。
步骤 5/15
均匀撒上，可以比烧菜的量略多。
步骤 6/15
拌一拌。我是用手捏住容器轻轻抛起一点接住，一个方向拌
步骤 7/15
静置一小时。将腌出来的水倒掉。
步骤 8/15
加一勺糖，根据菜以及个人喜好的量来定。
步骤 9/15
加适量生抽。
步骤 10/15
看起来每片菜都能裹上，还略多一点汤汁的样子。
步骤 11/15
翻拌均匀，用勺子转移到准备好的密封容器里。
步骤 12/15
用勺子压一压，生抽就大概能没住菜。
步骤 13/15
现在天气冷，常温24小时可以吃了，天气热就冷藏。
步骤 14/15
看起来是不是很有胃口。
步骤 15/15
装模作样放了点红得漂亮一点都不辣的剁椒，相得益彰，风味独特，吃在嘴里嘎嘣脆香，推荐！
