步骤 1/9
长茄子切细条 （长条茄子是为了之后造型会比较好看 完全可以切成细段 油炸的时候比较好操作）
米饭杀手六——糖醋溜茄条
星空
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美食故事
减肥的宝宝们绕道吧
食用材料
长茄子
4个
食用油
适量
大蒜
1头
香醋
4勺
白糖
4勺
淀粉
适量
干辣椒
2-3个
花椒
适量
步骤 2/9
每条茄条都要沾满淀粉 备用
步骤 3/9
锅中多倒油 中火开始炸茄子 茄子炸到金黄 捞出控油 备用
步骤 4/9
开大火 油温升高 再复炸一遍所有的切条 表面出现胶质 复炸之后 茄条口感会更硬脆一些 盛出控油 备用
步骤 5/9
另起一口锅 倒少许炸过茄子的油 放花椒➕干辣椒 炒香 ➕蒜末 继续炒香
步骤 6/9
炒香后➕4勺香醋➕4勺白糖➕1勺海盐翻炒均匀 汤汁变浓稠一点 ➕刚复炸过的茄条 翻炒均匀 盛盘 （酱汁是四个茄子的量 茄子多少要自行按比例加减调料哟）
步骤 7/9
茄条用筷子夹出摆盘 锅里的蒜末撒在茄子上面 放干辣椒丝 装饰 上桌
步骤 8/9
TaDa
步骤 9/9
好吃挡不住
