步骤 1/7
这步忘记拍照了。先将里脊肉切成条状，不宜太粗。用淀粉、料酒、五香粉、生抽腌二十分钟。
蒸碗小酥肉
梅
36.8万+ 浏览|
4.9千+ 收藏
食用材料
里脊肉
500g
面粉
适量
淀粉
适量
鸡蛋
2个
五香粉
适量
八角
3-4个
大葱
半个
花椒
小撮
盐
适量
干辣椒
适量
生抽
适量
料酒
适量
姜
几片
步骤 2/7
面粉、淀粉打成糊状，略稠不要太稀，打入两个鸡蛋加入盐五香粉搅拌均匀后加入刚腌好的肉备用。
步骤 3/7
油烧热后开中小火，肉丝挂糊后油炸。
步骤 4/7
炸成金黄捞出备用。
步骤 5/7
碗中加入适量生抽、盐、八角、花椒、干辣椒、葱段、姜丝后加水拌匀，放入刚炸好的肉，水刚淹没肉酥。
步骤 6/7
上蒸锅，中大火蒸30分钟左右。这是刚蒸出来的样子。
步骤 7/7
配上点素菜、超级下饭，喜欢吃肉的快来试试！
