步骤 1/11
蘑菇用湿布擦干，剥去蒂
芝士培根煎酿蘑菇
丫头
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食用材料
培根
2片
马苏里拉芝士
1小把
蘑菇
10朵
蒜泥
1/2小勺
海盐
1/2小勺
黑胡椒
1/4小勺
黄油
5g
橄榄油
少许
洋葱
1/4个
高汤
2大勺
步骤 2/11
洋葱切碎备用
步骤 3/11
培根切碎备用
步骤 4/11
起一不粘锅，倒少许橄榄油，开中火加热，加入培根煸炒至培根出油
步骤 5/11
再加入洋葱炒软
步骤 6/11
炒好的培根碎盛入一个碗里，加入蒜泥、1/2小勺盐，1/4小勺黑胡椒
步骤 7/11
再加入马苏里拉芝士搅拌均匀，便成馅料
步骤 8/11
另起一不粘锅，加入1小勺橄榄油、5g黄油，放入蘑菇煎至两面上色
步骤 9/11
再加两大勺高汤，大火煮十余秒后盛出
步骤 10/11
烤箱调至190℃，预热，煎好的蘑菇放入馅料
步骤 11/11
送入190℃的烤箱焗5分钟，至芝士融化即可
小贴士：
1、菇类菜肴尽量不要用水洗而用湿布擦净表面，否则菇类太湿，水分太重，会影响口感； 2、洋葱切开后放冷水里浸泡一会儿再切就不会辣眼睛了； 3、没有烤箱的话，可以直接用平底锅，盖上锅盖，小火煎焗至芝士融化。
