步骤 1/10
虾剪掉虾须虾足，然后从头部剪开，尾巴别剪断，去掉虾肠
虾“翅”煲
樱花树下的约定
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美食故事
实在找不到合适的词形容这道菜的鲜美。配菜粉丝比鱼翅还好吃，鲜到醉了
食用材料
基围虾
350g
蘑菇
六朵
龙口粉丝
两捆
洋葱
小半个
小米辣
两个
蒜
一头
姜
小块
小葱
一根
料酒
适量
蚝油
一大勺
生抽
五大勺
糖
一大勺
盐
小半勺
鸡精
一小勺
步骤 2/10
蒜一头，姜一小块，小米辣两个打成末
步骤 3/10
锅中油多一点，倒入蒜末炒到微黄后，加入一勺料酒，一勺蚝油，一勺白糖，五勺生抽，小半勺盐，一勺鸡精
步骤 4/10
再加入小半碗水，煮开备用
步骤 5/10
砂锅底放一层洋葱，增香去腥
步骤 6/10
再铺上一层蘑菇，也是鲜美的关键
步骤 7/10
再铺入粉丝和虾，虾肉铺开，有利于鲜味释放
步骤 8/10
把炒好的料汁倒在虾上
步骤 9/10
小火焖煮八分钟，砂锅开始冒蒸汽就好了，撒点葱花点缀
步骤 10/10
粉丝在中间，吸饱了蘑菇和虾的鲜味，鲜美的味道赛过鱼翅
小贴士：
底部一定要铺上蘑菇哦，因为粉丝比较吸水，所以加小半碗水就可以了，也不用加的太多。
