步骤 1/12
将橙子、柠檬表皮用海盐洗净，苹果洗净，并将所需的其他材料备齐
圣诞在家煮一锅冬日微醺热红酒
蔡夫人
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美食故事
热红酒（mulled wine）是起源于欧洲一种传统热饮
因圣诞节而发扬光大，在热闹的圣诞集市中，几乎人手一杯氤氲馥郁的热红酒。
红酒，水果，大料混合，15分钟小火的微煮，挥发了大部分的酒精和红酒本身单宁酸涩，让原本诱人的红酒增添了更为丰富的层次和韵味
在这样寒冬，在异乡的圣诞节，煮上热红酒，窝在小窝里
让饱含热情而温暖的香料气息萦绕
红酒因果味增添了丰富层次，酸
食用材料
小苹果
2个（或大苹果1个）
橙子
1个
柠檬
1个
丁香
15颗
八角
2个
香叶
2片
肉桂
2根
冰糖
适量
红酒
500ml
迷迭香
2支
步骤 2/12
将洗净的橙子，苹果切片，柠檬一半切片，一半留着挤汁
步骤 3/12
将丁香插在橙子底部、顶部的表皮上
步骤 4/12
将橙子，苹果切片码入奶锅内，并放入一片柠檬
步骤 5/12
将半颗柠檬汁挤入奶锅内
步骤 6/12
放入香叶，肉桂，八角，冰糖
步骤 7/12
倒入500ml红酒，小火煮
步骤 8/12
持续小火煮15分钟即可
步骤 9/12
煮好的热红酒就可以开动啦
步骤 10/12
成品图
步骤 11/12
成品图
步骤 12/12
成品图
小贴士：
1、煮红酒一定要小火，最小档位，过沸容易使得红酒和水果发酸，从而影响口感 2、红酒无需品质太好，价格昂贵的，买一瓶品质一般，价格不过百的即可 3、煮红酒时只要放一片柠檬片即可，其余的可以在煮好以后放入杯中装饰
