步骤 1/8
准备好食材
红酒炖牛尾
奶茶小君君
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美食故事
假日的享受！
食用材料
牛尾
300g
红酒
300ml
牛清汤
300ml
西芹
3根
胡萝卜
1根
洋葱
1个
黄油
30克
大蒜
5瓣
步骤 2/8
热锅冷油中小火把西芹洋葱炒出香味颜色微微有点焦时下胡萝卜继续翻炒
步骤 3/8
炒蔬菜的同时牛尾吸干水分盐胡椒调味
步骤 4/8
热锅冷油大火两面煎上色后放到炒蔬菜的锅中
步骤 5/8
转大火倒入红酒
步骤 6/8
加入大蒜（压一下不用去皮）和牛清汤煮滚转小火盖盖子闷两个小时
步骤 7/8
炖好后把汤汁滤出来加入黄油融化适量盐胡椒调味
步骤 8/8
取胡萝卜做配菜淋上酱汁即可
小贴士：
牛清汤可以用牛高汤或鸡高汤代替，大蒜可以在煎牛尾的时候加入（我忘记了）同样的方法炖牛肉牛肋骨什么的都可以
