步骤 1/7
先准备所有的原材料，牛肋条分割好，土豆，胡萝卜切小块，洋葱，西芹，大蒜切小末。
慢烤红酒澳洲牛肋条配意大利蝴蝶面
小仙女
2.7万+ 浏览|
197 收藏
美食故事
进口牛肋条，不用我多说，那肥瘦软嫩又略带嚼劲的口感真的是让人回味无穷，而如果单单吃牛肋条不加点碳水化合物又感觉缺点意思，所以我用意大利蝴蝶面来搭配牛肋条当然意大利调味饭或者摩洛哥黑米也很不错。
有别于传统的办法，我选择用慢烤的方式去料理牛肋条，这种方法节奏更轻松更适合在家中烹饪，同时也可以放慢节奏，好好享受周末时光！
当然步骤虽然繁琐，但难度不高，要
食用材料
牛肋条
500
土豆
1个
胡萝卜
1根
洋葱
1个
西芹
1根
大蒜
1个
蝴蝶面
100g
黄油
30g
意大利番茄或新鲜番茄
200g
海盐
适量
黑胡椒
适量
鼠尾草
适量
熏辣椒粉
适量
红酒
适量
番茄膏
适量
意大利黑醋
适量
步骤 2/7
烧热平底锅，放橄榄油煎制牛肋条使其上色。另起一锅炒制番茄膏出油。
步骤 3/7
烧开一锅水,放入土豆和胡萝卜，同时烧热平底锅放橄榄油炒制洋葱、蒜和西芹至蔬菜出水，放入煎制好的牛肋条，炒出油的番茄膏还有焯水后的蔬菜，翻炒融合，放入海盐、黑胡椒、熏辣椒粉，鼠尾草调味。倒入红酒煮开，加入意大利黑醋和高汤。
步骤 4/7
烧开锅，然后倒入烤盘，130度3小时。
步骤 5/7
等牛肋条进烤箱的时候，做个意大利番茄底酱，用洋葱末和意大利番茄搅打熬制成底酱。
步骤 6/7
烧开一锅水，加入蝴蝶面，调味，做到7分熟拿出，平底锅烧热，炒制蝴蝶面，加入底酱调味。
步骤 7/7
将炒好的蝴蝶面摆盘，将牛肋条放入蝴蝶面盘中，浇上红酒汁即可。
小贴士：
这道菜一定有耐心，然后多准备几个平底锅。红酒干红即可但记住一定要挥发完全！
