步骤 1/10
把糯米饭和白糖混合
草莓大福
KK
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美食故事
草莓特适合做各种甜品中的主打角色，或做配角也是会很抢镜的，颜色漂亮形状也好看。
草莓大福是一种日式果子，可当茶余饭后的甜点。外层是糯米皮，里面的馅料是草莓，口感香滑软糯，有清爽的草莓果香。
食用材料
糯米粉
150g
红豆沙
160g
大草莓
8个
白糖
20g
玉米油
5g
椰蓉
30g
牛奶
17 0g
步骤 2/10
把牛奶倒入混合好糯米粉中，边倒牛奶边搅拌成糊糊状，最后倒入玉米油或色拉油拌匀。
步骤 3/10
拌匀好的糊糊倒入碗里盖上保鲜膜，用牙签扎几个孔上锅蒸，开锅后蒸25分钟。
步骤 4/10
蒸面团时可以处理草莓了，把草莓洗净去蒂，用纸巾吸干水分。
步骤 5/10
取20克左右的豆沙放在保鲜膜或保鲜袋上压成圆饼（豆沙上下都放保鲜膜）。
步骤 6/10
带上一次性手套把草莓放豆沙饼上，均匀的把豆沙包裹在草莓上。
步骤 7/10
蒸好的面团放至不烫手，放入保鲜袋里，用手揉几下使面团更劲道Q弹。
步骤 8/10
取40克左右的面团放保险袋里压成圆饼，也可以带一次性手套用手把面团压成圆饼。
步骤 9/10
把裹了豆沙的草莓放压好的圆饼中，包裹住草莓滚匀，在椰蓉里沾满椰蓉即可。
步骤 10/10
成品
小贴士：
包裹豆沙和面团时一定要带一次性手套，太粘了很容易粘手。这道甜点难点在于面团的包裹，如果用擀面杖压圆饼感觉困难，可以直接用两手（带一次性手套）来压也可以。草莓可以选小一点的，我选的有点大包裹后有点粗笨。
