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香菇虾米腊味糯米饭

赵丽颖

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食用材料

糯米 500克腊肠 4到5根干香菇 15朵小葱 1根盐适量清水适量食用油适量虾米瑶柱适量蒜米适量洋葱半个

步骤 1/3

香菇虾米腊味饭 1：糯米提前一个晚上泡500克.（可放冰箱，没有冰箱的糯米提前三四个小时泡即可） 2：香菇，虾米瑶柱洗干净，提前两小时泡，泡的水留下，待会加入。 3：腊肠切粒，香菇、大蒜、洋葱、小葱白，切碎待用。

步骤 2/3

4：油热加入香菇碎，炒香后放腊肠，虾米瑶柱，一起混合炒，待腊肠开始炒出油再翻炒一分钟便可盛出放碟。 5：锅内放少许花生油，爆香蒜米，洋葱碎。把糯米滤干水倒入锅中翻炒1分钟，加入炒好的香菇虾米腊肠，加适量盐一起翻炒混合。 6：将半成品糯米饭炒锅盛入电饭锅，再倒入适量泡发的香菇虾米水蒸熟（水量自己适量加入）。我一般按快煮，想要软糯点的可以按精煮。但泡发一整晚的糯米快煮30分钟足够软糯啦。