步骤 1/17
首先准备好所需要的食材
消食开胃，美味无添加的山楂糕
顾辞曦
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美食故事
小的时候，最喜欢吃各种山楂制品了，酸酸甜甜，山楂片，山楂球，山楂糕，都是我的最爱。这不看到市场上红彤彤的山楂果，忍不住买了些，来制作无添加剂的纯天然山楂糕。
食用材料
山楂
600克
冰糖
150克
白糖
150克
纯净水
330克
柠檬汁
少许
步骤 2/17
山楂浸泡在水中，加入少许淀粉，淀粉有粘性，可以更好的清洗山楂，混合一下
步骤 3/17
山楂清洗干净，控干水分
步骤 4/17
用钢勺的尾端挖去山楂蒂
步骤 5/17
再挖去山楂核
步骤 6/17
放入锅中，挤入几滴柠檬汁，这样做的目的是防氧化，颜色更漂亮
步骤 7/17
锅中加入白糖
步骤 8/17
再加入冰糖
步骤 9/17
加入约330克的纯净水
步骤 10/17
中火熬煮约12分钟，这时山楂已软烂
步骤 11/17
稍微放凉后，放入榨汁机中打成细腻的山楂泥
步骤 12/17
倒回到不粘锅中，小火炒5-8分钟，铲子上可以厚厚的挂一层山楂泥
步骤 13/17
倒入盒中，放凉后冰箱冷藏一晚
步骤 14/17
按照自己的喜好切成块或者条，吃的时候可以撒上一层粗白砂糖，也可以直接食用
步骤 15/17
成品图01
步骤 16/17
成品图02
步骤 17/17
成品图03
小贴士：
用钢勺挖去果蒂果核的效果比用刀子要好；熬煮山楂的时候要注意火候，不要煮糊；加入柠檬汁的效果是避免氧化，增添风味，也可以不加。
