步骤 1/15
牛蹄筋用水冷藏浸泡一天，中途换两次水。冷水下锅焯水断生。
补钙佳品牛蹄筋
阿清超飘
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美食故事
牛蹄筋含钙高且易吸收～
食用材料
牛蹄筋
500g
胡萝卜
1根
洋葱
1个
小石窟红烧汁
1罐
八角
2个
花椒
1把
姜
1块
葱
2段
料酒
1勺
盐
少许
鸡精
少许
步骤 2/15
表面碎毛用剪子剪掉
步骤 3/15
加水冷藏浸泡一天
步骤 4/15
换新水没过牛蹄筋
步骤 5/15
加八角，花椒，
步骤 6/15
料酒
步骤 7/15
葱姜
步骤 8/15
红烧汁半罐
步骤 9/15
烧开后，小火炖1.5小时。放置一夜。
步骤 10/15
第二天做更入味
步骤 11/15
胡萝卜洋葱切块
步骤 12/15
放入炖好的蹄筋
步骤 13/15
加水和另外半罐红烧汁没过食材。炖至胡萝卜软烂。
步骤 14/15
加盐出锅前加盐
步骤 15/15
鸡精。翻炒均匀即可。
小贴士：
浸泡是去腥和软烂的关键。 夏天一定要冷藏浸泡。
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