步骤 1/13
大蒜去皮，五花肉洗净，在砧板上剁成肉糜
红烧狮子头--家常做法
黑羽快斗
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美食故事
家里俩爷们喜欢吃肉肉，经常换着法儿的做，也是最爱吃的一道菜之一
食用材料
五花肉
300g
豆腐（不喜欢的可以适量减少）
350g
大蒜
5瓣
盐
适量
生抽
适量
味精
适量
油
适量
料酒
适量
蚝油（没有可以不加）
适量
步骤 2/13
剁的中间加入适量的盐
步骤 3/13
当肉剁的没有连着的时候放入豆腐，将豆腐也剁碎（由于我们家的俩爷们比较喜欢吃豆腐，所以我的配方中豆腐的量也比较多，不喜欢的亲们可以适当减少）
步骤 4/13
剁好后的样子
步骤 5/13
放入容器中，倒入适量料酒，生抽，蚝油（没有可以不用），味精，用筷子或者手抓匀
步骤 6/13
抓适量肉糜在手上搓成圆球
步骤 7/13
在锅里倒入适量的油，等油温上来后放入搓好的肉圆放入锅中炸（这里最好开小火，一边做园子一边炸火太大容易焦）
步骤 8/13
用筷子或锅铲翻面
步骤 9/13
边炸边把炸至金黄的肉圆乘出
步骤 10/13
金黄的肉圆都出锅了
步骤 11/13
将锅内的油倒出后加入适量的水，生抽，白糖，料酒调味
步骤 12/13
导入狮子头在前一步骤的汤汁里烧2分钟
步骤 13/13
成品出锅，本来应该放点儿葱花的，家里刚好用完了，就没有放了
