步骤 1/14
浸泡米粉，至少两小时
新疆鸡肉炒米粉（不辣版）
坤坤
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美食故事
新疆米粉馆基本都是辣米粉，即使不辣味道也会重，不适合小朋友吃，所以改良后有了这款清淡一点的版本。
食用材料
鸡肉
随意
芹菜
随意
平菇
随意
菊花菜
随意
彩椒
随意
葱姜
随意
步骤 2/14
浸泡米粉时可以备料。腌制鸡胸肉，我切了半个鸡胸，切成薄片，加入料酒，黑胡椒，盐，花椒粉，孜然粉腌制。（如果是爆辣版就不用加这么多调料去腥，因为豆瓣酱什么的会把腥味掩盖）
步骤 3/14
葱姜蒜彩椒切好
步骤 4/14
平菇撕成细条挤水
步骤 5/14
芹菜切段
步骤 6/14
菊花菜切成粗条
步骤 7/14
为了方便小朋友，米粉泡好后剪成20cm长（因为新疆米粉自己不会在锅里断掉）
步骤 8/14
水烧开煮米粉，直到没有硬芯，我煮了7分钟
步骤 9/14
捞出过凉水，我过了三次
步骤 10/14
开炒
步骤 11/14
放鸡肉，炒到变色，加生抽耗油老抽
步骤 12/14
加蔬菜
步骤 13/14
放米粉翻炒大约5分钟，放盐
步骤 14/14
出锅
小贴士：
蔬菜可以根据自己喜好放。
