步骤 1/9
网购的小村儿土鸡蛋,每个鸡蛋都有稻谷皮保护着。土鸡蛋营养价值高,给宝宝做蛋羹最合适了!
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步骤 3/9
步骤 4/9
步骤 5/9
步骤 6/9
步骤 7/9
步骤 8/9
步骤 9/9
1. 鸡蛋要先打散,再加水和盐,然后必须充分打匀; 2. 蒸的时候必须小火,否则容易有气孔 3. 蒸的时候放蛋液的容器要加盖子,防止水蒸气滴到蛋液表面,表面会不平滑 4. 蛋液和水的比例一般是1:1~1:2之间,水越多蒸出的蛋越水嫩,最好不好超过1:2啊,否则都是水没啥营养了 5. 如果按照这样操作你没能蒸出嫩滑的蛋羹,那尝试温水和蛋液过筛。我用的凉水,没有过筛蛋液,也是没问题的