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年夜菜（蒸蒸日上）虾仁玉子豆腐蒸蛋

九＆离.

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简单、快手、又好吃，赶快学起来，过年的时候露两手

玉子鸡蛋豆腐 3-4条鸡蛋 2个虾仁 10只胡萝卜丝、葱丝少许姜片 2-3片盐、料酒、酱油适量

步骤 1/11

准备好食材

步骤 2/11

虾仁沿背部划开，取出虾线，放入少许盐、一勺料酒、姜片、抓拌均匀去腥味

步骤 3/11

取出鸡蛋豆腐，去头去尾，切成厚薄均匀的片状，大概0.5cm左右的厚度，摆入盘中

步骤 4/11

鸡蛋打散加入1.2倍-1.5倍的温水，搅拌均匀

步骤 5/11

将蛋液过筛淋入盘中

步骤 6/11

盘子上封上保鲜膜或盖上一个盘子，放入蒸锅中蒸8-10分钟，封保鲜膜的记住在保鲜膜上用牙签戳几个孔

步骤 7/11

蒸蛋的时候，切点葱丝、或萝卜丝放入冷水中备用

步骤 8/11

时间到后，取出蒸蛋，将虾仁摆在中间，继续上锅蒸2-3分钟

步骤 9/11

蒸好后挤入2-3勺的酱油

步骤 10/11

在中间摆上葱丝、胡萝卜丝，锅内烧少许热油，浇在上面，激发出香味

步骤 11/11

好吃嫩滑的豆腐蒸蛋就做好啦，虾仁也好吃

菜谱标签：虾仁玉子豆腐蒸蛋