步骤 1/6
干龙口粉丝用凉开水泡二小时以上，沥干水分备用。
凉拌粉丝
陈鹤二
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美食故事
凉拌粉丝这道菜小伙伴儿们一定都吃过吧，因为它实在是太平常了。可是说它平常吧，却又是一道不可或缺的菜，即使是在团年饭这样的大场合，满桌子大鱼大肉中，总能发现一盘儿凉拌粉丝安安静静宠辱不惊地躺在那儿，而这盘菜到最后也是吃的最干净的那盘儿。
为什么呢？相信你心里一定有自己的答案。
食用材料
龙口粉丝
50克
食用油
2勺
生抽
1勺
蚝油
1勺
油辣椒
适量。
糖
5g（1小勺）
蒜
3瓣
花椒
适量
陈醋
30ml（2勺）
葱花
适量
辣椒油
适量
步骤 2/6
蒜瓣儿和花椒都用刀拍碎，装入碗中，再倒入生抽，醋，白砂糖，蚝油，油辣椒调成酱汁儿。
步骤 3/6
锅烧热，倒入食用油，再倒入调好的酱汁儿，加适量清水，熬煮一分钟。
步骤 4/6
将熬好的酱汁儿直接倒在泡好的龙口粉丝上。
步骤 5/6
淋一小勺辣椒油，再撒上葱花和香菜叶子。
步骤 6/6
拌一拌，就可以直接吃啦，清新爽口，百吃不腻。
小贴士：
这道菜非常简单，但是粉丝一定要提前泡好，不然吃起来就会特别硬，小伙伴们可以根据自己的口味加入辣椒油等，不喜欢吃辣的可以不加。
