步骤 1/7
1、准备蒜苔.2个笨鸡蛋，
蒜台炒鸡蛋
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美食故事
蒜苔这样做太好吃了，教你秘制做法，营养又过瘾 。
蒜苔是我们常吃的一种食材，具有消食、解气消胀、降脂降压、保护肝脏、提高免疫力等功效，大家在购买的时候要选择嫩一点的，嫩的蒜苔折断后没有丝，老的蒜苔折断后丝还连接在一起，太老的口感极差，今天的这个家常做法非常的下饭好吃，值得一试哦，下面看看我是怎么做的吧！
食用材料
蒜台
半把
鸡蛋
两个
彩椒
小半个
蚝油
适量
盐
适量
油
适量
步骤 2/7
2、蒜苔洗净之后，沥干水分后切成小段，彩椒切成如蒜苔大小的丝，放在盆中备用
步骤 3/7
3、两个笨鸡蛋打散，炒成鸡蛋碎，装盘备用
步骤 4/7
4、锅中放适量的油，油温5成热倒入彩椒蒜苔，先翻炒几十秒，然后加盐、蚝油、少许水把材料稀释一下翻炒均匀
步骤 5/7
5、这时把炒好的鸡蛋碎也倒入锅中，翻炒均匀
步骤 6/7
6、3种食材全部入味之后即可出锅
步骤 7/7
7、出锅一盘色、香、味俱全的蒜苔炒蛋就做好啦，喜欢的朋友可以试一下，口感真的很棒哦
小贴士：
1、蒜苔要选择嫩一点的，用手很轻松就能掐断的最嫩 2、炒鸡蛋时可以加一点水，这样炒出的鸡蛋更嫩 3、炒蒜薹时加适量的水防止炒糊，也可以使调料更好的化开
