步骤 1/11
将上述材料混合，先放入液体，再放入面粉，面粉中挖个小洞，倒入酵母粉，用面粉盖上。蔓越莓干用开水泡开后，控水后切碎备用
牛角面包
菜谱_qW9zP
3.9千+ 浏览|
21 收藏
美食故事
入了烘焙这个坑，想跳出来，已经是很难的了。做过的一道菜菜，如果成功了，还想继续做，如果失败了，很想做到成功为止。
败了台面包机，老公说我天天回到家就是折腾面包机，折磨面包机，已经到了痴狂的地步了。嘻嘻。
当然，只要你闻到面包的香味，相信你，也会和我一样，会十分喜欢的。
食用材料
面粉
250克
油
30
发酵粉
3克
牛奶
100克
盐
2克
白糖
30克
鸡蛋
1个
蔓越莓干
15克
步骤 2/11
按下揉面键，我揉了3个揉面程序
步骤 3/11
揉至出手膜
步骤 4/11
按下发面键。
步骤 5/11
发酵完成，我将其分成十个大小相同的剂子，取其中一个剂子，擀开来
步骤 6/11
切掉四边，切成一个长方形
步骤 7/11
按图的方式切割
步骤 8/11
撒入蔓越莓干。从宽的位置开始卷起，卷紧。
步骤 9/11
放入烤盘。
步骤 10/11
等待二次发酵，发酵完成（明显变胖了）刷上蛋液。
步骤 11/11
送入烤箱约170度，烤10-12分钟。牛角包比较小，烤的时间比较短
小贴士：
1、面包机揉面，可以一次揉多一点，多做一些别的口味的。分盘烤。 2、鸡蛋可以留一点点，最后二次发酵完成即刷上蛋液。 3、发酵很重要。第二次发酵一定要发酵好，否则前功尽弃。
