步骤 1/11
蛋黄+砂糖搅拌均匀
【女王厨房】蜂窝煤球蛋糕—风靡网络
不理→傻子✘
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美食故事
6寸模具 150度 上下火 中层 30min
食用材料
蛋黄
2个
玉米油
10g
细砂糖
10g
牛奶
25g
低粉
40g
黑芝麻粉
25g
牛奶
12g
玉米油
3g
竹碳粉
3g
蜂蜜
10g
蛋白
2个
细砂糖
20g
步骤 2/11
加入玉米油搅拌均匀
步骤 3/11
加牛奶搅拌均匀
步骤 4/11
筛入低粉，“Z”字法搅拌至无颗粒
步骤 5/11
不要过度搅拌
步骤 6/11
黑面糊所有材料混合搅拌成无颗粒
步骤 7/11
蛋白分三次加砂糖 打发至硬性
步骤 8/11
蛋白糊分三次加入蛋黄糊 切拌式至均匀混合
步骤 9/11
黑面糊加入 简单拌匀即可
步骤 10/11
倒入模具 震出气泡。上下火150度 中层 30min
步骤 11/11
出炉 倒置 冷却后脱模。上面洞洞我用奶茶吸管戳的
