步骤 1/16
准备好肉馅。
大馅馄饨
怦然粉
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美食故事
自己动手包的大馅馄饨，吃的过瘾。
食用材料
肉馅
130g
芹菜叶
50g
生姜水
10g
香油
5g
老抽
2g
蚝油
2g
葱叶
6g
盐
3g
鸡精
2g
馄饨皮
260g
步骤 2/16
加入生姜水揉捏均匀，让肉馅完全吸收生姜水。
步骤 3/16
加入香油、老抽、蚝油搅拌均匀。
步骤 4/16
加入葱叶碎末搅拌均匀，让肉馅腌制一下。
步骤 5/16
芹菜叶洗干净焯水，攥去多余的水分剁碎。
步骤 6/16
加入到肉馅里面，放盐和鸡精搅拌均匀。
步骤 7/16
馄饨馅做就好了。
步骤 8/16
取一个馄饨皮放上肉馅，将馄饨皮对折，用两只手的大拇指和食指把有馅的地方捏挤一下，让馄饨馅团在一起。
步骤 9/16
然后把两头折回来捏紧(怕粘的不紧可以沾点水)，一个馄饨就包好了。
步骤 10/16
依次包好所有的馄饨。
步骤 11/16
取一个碗，放入紫菜、虾皮，根据自己的口味调入生抽、盐、鸡精和香油。
步骤 12/16
馄饨下入锅里煮好以后，先舀一勺馄饨汤倒进碗里，调好馄饨汤。
步骤 13/16
再盛入煮好的馄饨，撒上香菜(喜欢吃辣的可以放一点红油）。
步骤 14/16
搅拌均匀，一碗香喷喷的大馅馄饨就完成了。
步骤 15/16
看着就好吃。
步骤 16/16
真正的大馅馄饨。
小贴士：
汤汁根据自己的口味去调，也可以用鸡汤或者骨汤做汤底。
