步骤 1/21
准备30度温水
老陕味道白吉馍肉夹馍
白云
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美食故事
最喜欢陕西白吉馍那有劲的口感了
自己在家复刻一下，解解馋。
食用材料
易小焙馒头自发粉
180g
温水
100克
易小焙馒头自发粉
15g
青椒
1个
驴肉罐头
适量
步骤 2/21
温水倒入自发粉中，用筷子搅拌至絮状。
步骤 3/21
盖保鲜膜温暖处静置30分钟即可。
步骤 4/21
三十分钟就OK啦
步骤 5/21
已经有了蜂窝状
步骤 6/21
加上15g粉继续揉面
步骤 7/21
揉均匀
步骤 8/21
平均分成四个面剂子
步骤 9/21
揉成锥形
步骤 10/21
擀平，从大头卷起。
步骤 11/21
立起来
步骤 12/21
用手按扁。边缘翘起。
步骤 13/21
锅烧热放入馍
步骤 14/21
一面烙至有花纹，翻面
步骤 15/21
两面都烙上花纹（每一面约2分钟）
步骤 16/21
放到烤盘。放入烤箱。中层200℃烤10分钟。
步骤 17/21
有点白吉馍的口感。很有咬头，香香的。
步骤 18/21
辣椒切碎
步骤 19/21
驴肉和再辣椒一起剁碎
步骤 20/21
香喷喷的。馍馍有那么点正宗的味道了。
步骤 21/21
自发粉太方便了，而且不用那么长时间一发了。
小贴士：
炝面是关键 边缘翘起才能烙出好看的花纹哦
